其实不要小看了这不起眼的芹菜，这芹菜含有酸性的降压成分，具有平肝降压的功效；芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，常吃能养血补虚；常吃芹菜还助于清热解毒，去病强身；芹菜含有利尿有效成分，能利尿消肿；芹菜是高纤维食物，它含有抗氧化剂，能防癌抗癌；芹菜子中含有一种碱性成分，能镇静安神，常常心神不定的人吃点效果不错哟。

芹菜是春季最推荐的绿叶蔬菜之一， 春天养生要养肝， 而芹菜是灭肝火高手，常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身，消除肝火， 因此要想养肝就不要错过它。今天就用它做的很普通的家常菜----芹菜炒肉丝。一道非常经典的菜，以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也配以红辣椒，是道下饭菜，也是一道下酒菜。芹菜很香，吃起来有点脆，成品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，制作简单，容易上手，适合初学者。

主料

芹菜1小把

肉丝50克

辅料

蒜3瓣

红椒1个

淀粉1小勺

料酒1勺

油适量

盐适量

芹菜炒肉丝的做法步骤

准备好原材料；

2. 

肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；

3. 

热锅凉油， 放入腌制好的肉丝煸

微微变色后加入蒜末和红椒圈进去翻炒；

再加入芹菜丝进去翻炒；

翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后盛入盘；

小窍门&温馨提示

很简单的快炒菜，注意肉丝要提前腌制入味， 而加入点蒜丝和红椒圈不仅增味提色。